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气调包装在线全检带来的益处,是抽检努力不来的
更新时间:2023-09-22浏览:489次

气调的要义是气:企业既然选择了气调包装,投入了成本与信任,那就要让它持之有效地增值并保护品牌,而不可流于宣传营销,最终损害企业利益。对气调包装而言,最要紧的就是保鲜混合气体,它赖以保鲜、经过科学实验调节比例的气体混合物。对这样的包装而言,保障内部混合气体始终维持住预设的比例是重中之重。因此全线全检于气调包装品控而言才是最恰当的做法。

气调持之有效的核心:

气体比例精准&包装完好无损

如何让内部混合气体始终维持预设比例,除了确保充入的混合气体的准确性,还要确保整个包装的完整性,二者缺一不可。

① 气体精准度

关于气体比例的精准度,请了解在线气体分析在这方面的四个绝对益处:

a 停止浪费气体和金钱

- 在包装机上使用在线气体分析仪,能够减少高达 30% 的气体消耗

- 人力使用少自然也就降低了成本

- 尽量减少人工测试破坏的产品浪费和额外劳动力

- 如果气体混合含量不正确,包装机应当立即停止,避免重新包装浪费产品

b 减少人为失误的风险

- 包装机上的气体流量会自动调整,以匹配包装速度,不需要手动流量调整

- 即使操作人员忘记了手动质量控制检查,如果残留气体含量不正确,一个在线过程监测仪也会及时停止包装线

c 以质量保证来保护品牌

- 持续监测剩余含氧水平:持续的监控保障质量统一,从而减少客户投诉

- 保护品牌就是提高客户忠诚度:想想看如果一个品牌声誉糟糕,在各大社媒网站上传播的速度会有多快,客户只会友好有声誉度的品牌

- 将质量数据直接传输到个人电脑上,并减少使用在线气体分析仪的文书工作:世界各地对信息的需求正在增加,每一个新的法规和要求,如可追溯性,都会增加质量控制人员更多文书工作,也就会增加了错误的可能性

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② 包装完整性

气调包装针对不同产品的氧气浓度,我们先复习一下:

a 生鲜红肉 - 氧气浓度达到 70% 以上,可在货架期中保持肉品鲜红色

b 熟食、烘焙、高油脂休闲食品等 - 氧气浓度保持在 1% 以内,才能保证货架期

c 鲜果净菜-氧气浓度保持在 5% 左右,才能保证低呼吸率,达到应有的货架期

然而包装只要存在泄漏,不到三天,氧气含量就会高到足以让细菌和霉菌等病菌滋生,使货架期变得毫无意义,或使原有包装内的高浓度氧降到空气水平,危及品牌声誉,甚至引发食品安全问题。

气调包装即使存在最小的漏孔也能造成巨大的损害,在一个特定氧气比例的包装中,即使是一个只有人类头发直径一半的小孔,也能让空气中的氧气很快进入包装而引发连锁反应(无限消极向)。气调包装中存在泄漏的原因是多方面的:

- 封口处夹料、托盒封口边沿存在油渍等情况造成的虚封

- 包装机热封温度、封口质量造成的泄漏

- 肉眼最难识别的包材本身存在沙眼等

包装检漏就是消解上述风险的最好方式。谈到气调包装,里面有一种气体是不ke或缺的,那就是二氧化碳CO2,想要整线全检,就可以利用 CO2 作为示踪气进行非破坏性检漏:气调包装成品并线后进入一个密封的腔室中,腔室抽真空,如果包装有泄漏,包装内的气体将被抽出到腔室中。传感器将收集从包装中泄漏出来的二氧化碳,单位时间、压力下的二氧化碳浓度用来判断您的包装是否存在泄漏,后端针对不合格产品进行剔除。


NOTE:全线全检对气调包装来说是最为稳妥与负责的,但有些企业可能现阶段并未有全线全检的品控需求,埃幸也可以提供更多灵活个性化的解决方案。


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