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月饼包装附加值越来越高,但安全保鲜能力也能随之提升吗?
发布时间:2021-09-28浏览:150次

复杂包装却吃不到简单月饼?央视网 9.16 发博:【#为什么月饼越来越贵了#?你买到的究竟是月饼还是包装】随着中秋的临近,月饼市场逐渐火热起来,五花八门的花式月饼纷纷面世。随着包装越来越精致,月饼的价格也水涨船高。不少消费者因此也转而开始网购散装平价月饼,据电商平台数据显示,今年平价散装月饼销量增加,超 60% 的月饼价格在 10元 以内,散装月饼的热销意味着#月饼正从礼品回归食品#。那么你购买月饼更看重颜值还是性价比呢?


现在每逢中秋佳节,月饼似乎成了各个群体走人情表体面,镌刻企业文化的文创产品,“吃月饼"却变为其中最不重要的环节。可是,月饼本质是用来品味的啊,那些个花里胡哨层层叠叠的外包装,实际能不能保障最基本的食品安全反倒成了不被重视的内容。复杂包装下却不能简简单单地吃月饼,或许在输出创意的同时,也应该始终保留住月饼食用性。


月饼常见保鲜包装

月饼通常有两种包装方式,一种是充氮气包装,一个是包装内预置脱氧剂,目的都是为了杜绝氧气,由于过量的氧气会让月饼变质从而造成大规模损失。但即使使用了适当的保鲜包装,在这段国人欢乐的中秋季更要注重质量监控,保障食品卫生安全。


守护月饼安全!

使用顶空残氧分析仪 Checkpoint 3 作为质量保证过程的一部分,检查包装中的残余氧气。但仅依靠分析仪无法全面解决包装问题。


MOCON 完整性测试设备 Lippke 4000 ,旨在测试包装的泄漏和密封强度。该机器通过在精确控制的压力和充气速度下给包装充气进行工作,并自动记录数据。包装内的压力可以保持在给定的水平;如果压力在给定的时间内下降,就可以测量出所有泄露信息,或者包装可以充气直至破裂,破裂点对应于包装上的失效点。通过 MOCON 的泄漏测试和密封完整性技术,能够识别包装密封中的问题,并对包装机进行非常精细的调整,从而用以解决源头问题。配备高性价比,能完善生产线品控的设备,是反向节约成本,你的月饼才能让人安心!


NOTE:包装形式应该始终服务于产品本身,保证食品的新鲜安全才是包装的初衷。埃幸祝您中秋快乐,吃得安心~


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